Ako sa varia halušky
Co vidím z okna ložniceŘezník = masový vrah
Hlavní strana » Řezník = masový vrah
Léta se spekuluje o tom, že maso není dvakrát zdravá strava. (O škodlivosti kouření se ostatně spekulovalo sto let, než se to stalo obecně přijatým poznatkem.) V Archives of Internal Medicine se ale objevila velmi obsáhlá studie o spojení konzumace masa s předčasnou smrtí. Výsledek: 10 deka červeného masa denně zvyšuje pravděpodobnost předčasného úmrtí o hrozivých 30%!
Studie se opírá o sledování 6.000 převážně bílých dobrovolníků ve věku 50 až 71 let a závěr je jasný. Kdo jí hodně červeného a zpracovaného masa, dříve umírá. Naopak kdo konzumuje drůbež a ryby, má o 8% nižší pravděpodobnost předčasného úmrtí, než je průměr.
Za červené maso se považuje hovězí, vepřové, slanina, šunka a vnitřnosti, za zpracované maso hamburgery, uzeniny, paštiky nebo lančmít. Spotřeba zpracovaného masa byla sledována zvlášť (Američani se živí hamburgery, Češi zase špekáčky, párky a salámem) a má na svědomí rakovinu (zejména tlustého střeva a konečníku) a kardiovaskulární choroby.
Možných spojení mezi červeným masem a smrtí je hned několik. Vařené nebo pečené maso je zdrojem několika karcinogenů, přebytek železa v hovězím zase může způsobit oxidační poškození buněk. Dále je maso zdrojem nasycených tuků spojovaných s kardiovaskulárními chorobami a rakovinou prsu či střev. A také je logické, že kdo jí hodně masa, o to míň pak jí zdravé potraviny jako ovoce a zeleninu. Maso drůbeže naopak obsahuje více nenasycených tuků a rybí zase omega-3 mastné kyseliny.
Co si z toho odnést je jasné. Kdo si nechá poradit, měl by omezit vepřové a hovězí, nahradit ho kuřetem a mořskou rybou, jíst hodně zeleniny - a úplně vynechat uzeniny a hamburgery. Těším se, až na balíčcích masa v hypermarketu bude povinný nápis: Ministerstvo zdravotnictví varuje, že červené maso škodí zdraví.
- RSS feed
Vladimír 24. 11. 16.29
Jo, zase naprosto převratná studie… Jasně, že kdo se cpe bůčkem a slaninou má větší naději na infarkt, případně jiné zdravotní problémy spojené s rizikem předčasné smrti. Platí to co všude, vše si musí zachovávat zdravou rovnováhu.
Martin 29. 11. 17.45
Nepochopil jste to úplně přesně. Není řeč jen o bůčku a slanině, ale o hovězím a vepřovém obecně a dále o zpracovaném a uzeném mase.
Lenka 17. 03. 12.57
Můj pradědeček jedl samé maso a napájel se pivem a zemřel v 97 letech.Jeho žena pila mléko a jedla buchty a dožila se 89.Možná je to o jídle,ale také o genech a karmě.
Pavel Mazal 12. 05. 22.15
Už staří římané říkali “ničeho příliž”.
Což hovoří za vše…
Pavel Mazal 12. 05. 22.16
Jéžiš,přece se píše-příliš-
omluvte nebohého starce…
mea maxima culpa
pít 20. 12. 13.13
Souhlasím s názorem Lenky je to hlavně o genech , které jsme zdědili po předcích. Je to take o pohybu . Nevidím v mase a hlavně v červeném žadný problém.
pít 20. 12. 13.16
Jinak bych rád podotknul že tyhle stránky napsal nejspíš vegan nebo makrobiotik což podle mne nejsou normalní lidé , par jich znám přeji hezký den.
Ladislav 01. 03. 15.43
Ono je dnes těžké jíst zdravě?! když nevíme původ různých bio produktů, kde se pěstují, čím se hnojí, kdy se sklízejí. V poslední době je patrné i naftové znečištění zaručeně zdravých mořských ryb aj. Tady bych byl opatrný co je zaručeně nejzdravější. A co naše sladkovodní ryby, ty už jsou otrávené asi hodně. Je smutné, že podporujeme farmaceutické giganty potravinových doplňků. Byznys je byznys, velmi zlé rčení.