Sentimentální vaření

Thajská videokuchařka: omeleta s krevetami

Ingredience:

krevety
vajíčka
ústřicová a rybí omáčka

  • english

Havajský kurs vaření pro labužníky

Jeli jsme do městečka Kahana na kurs vaření v restauraci Roy. Je to řetězec restaurací hawaiiského jídla nejen na Hawaii, ale také v několika státech na pevnině. Naším úkolem bylo připravit večeři o třech chodech pod dohledem slavných kuchařů. více…

Thajská videokuchařka – vepřové se zelenými lusky

Ingredience:

vepřové maso
pasta z chilli
drůbeží vývar
cukr
sójová omáčka
zelené lusky
příloha rýže

  • english

Thajská videokuchařka – vepřové s bazalkou

Vynikající likér z ledových kaštanů

250 ml šlehačky, 1 SALKO, 3 ledové kaštany, 4 kostičky hořké čokolády, ½ litru rumu.

Šlehačku vylijeme do hrnce a přidáme čokoládu a nalámané tyčinky ledových kaštanů. Za stálého míchání povaříme. více…

  • english

Steak pečený v troubě

Milan Kaluš – Santa Fé, Nové Mexiko, USA
Steaky dělám na grilu na piňonovém dřevě, které jim dává výbornou vůni. Nejdřive maso 2-3 dny marinuji a potom teprve griluji. Jestli je steak dost udělaný poznám podle toho, že maso naříznu. více…

  • english

Čokoládový dort z kyselého zelí

Když mi Jindra řekla, že slyšela o dortu z kyselého zelí, myslel jsem si, že žertuje. Sladkokyselý dort?
S překvapením jsem skoro okamžitě našel recept na SauerkrautRecipes.com. více…

Cikánské holubky

Příprava nejoblíbenějšího jídla Romů. Pochází nejspíš odněkud z Balkánu a je opravdu skvělé. Za to ručím.

Lívance podle kněžny

„Tenkrát to stejně bylo dobře zařízené. Žádné organizované vzdělávání hospodyněk. Když se venkovská dívka chtěla přiučit podobné odbornosti, jako v případě naší babičky vaření, šla do služby někam, kde se naučit mohla. Užitek z toho měly obě strany. Muselo však jít o dívku zvídavou.“
„Já jsem taky zvídavá, nebo snad zvědavá? Zdá se mi, že ses chlubil nějakým receptem a teď se to snažíš zatloukat. Co je tedy s těmi vejci, kterých může být osm nebo méně?“ přerušila mne Marie. více…

Halušky

Halušky ako varí pán Matiáš z Horných Plachtiniec

Vzhledem ke komentářům, které se po zveřejnění videa objevily, přidávám hlasování o klíčovém tématu.

Patří do halušek vejce nebo ne?
Zobrazit výsledky

Svátost vaření
& jídlo s příběhem


Na této stránce můžete svobodně umístit jakýkoli svůj recept, který považujete za hodný pozornosti. Skoro každá rodina má své vlastní, skvělé a výjimečné recepty, zděděné po babičce nebo zrovna vymyšlené. Sem s nimi. Vždyť ty nejrůznější návody, léta vylepšované a zdokonalované, jsou pýchou mnoha žen i mužů. Pochlubte se. Nezapomeňte ale napsat od koho recept máte, jak jste k němu přišli nebo jak vznikl. Nejlépe i s fotografií jídla, autora nebo obojího – aby všichni věděli, o čem je řeč. Nechceme jen hromadit seznamy receptů, těch je všude dost. Chceme naznačit, že jídlo je svátost a jeho příprava obřad, jinak stačí chodit k McDonaldovi. Moje babička například dělávala lívance „podle kněžny“ zděděné po prababičce a děda k tomu vyprávěl, jak s klukama chodili k tomu zámku té kněžny dívat se, jak se tam Emma Destinová koupala nahá v řece. Ty lívance hned jinak chutnaly. Když vím, kdo jídlo vymyslel nebo rád jídával, když k němu znám nějaký příběh, mám z něj větší radost. Věřím, že to tak máme všichni.redakce@clovekonline.cz

Krmiči holubů, nebo šedí panteři?

Naše videa

Za císaře pána

Ako sa varia halušky

Co vidím z okna ložnice

Dolina


Chvilka poezie